作 り 方 1. タルト生地を作る。小麦粉と砂糖を一緒にふるいにかけ、バターをちぎって散らす。 真中にくぼみを作り、卵黄とバニラエッセンスを入れ、ひとつにまとめるようにしながら生地 を作る（小麦粉が足りないようなら少しずつ足す）。生地がまとまったら冷蔵庫で数時間、 寝かす。 2. フィリングを作る。ボウルに砂糖とオートミールを入れて混ぜ、電子レンジで溶かしたバターを加えて、 クリーム状になるようにまとめる。 3. ケーキ型にバター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）をふっておく。 4. タルト生地を型に敷き詰め、ドゥルセ・デ・レーチェを入れ、上からフィリングを重ねる。 5. 180℃に温めたオーブンで、生地の端がきつね色になるまで20〜30分焼く。
材 料（18ｃｍケーキ型） ドゥルセ・デ・レーチェ 200-250ｇ （※市販のミルクジャムが入手しにくいときは、以下の作り方を参考にしてください） タルト生地： 小麦粉 100ｇ 砂糖 10ｇ バター 50ｇ 卵黄 １個分 バニラエッセンス 少々 フィリング（中身）： バター 70ｇ 砂糖 1/2カップ オートミール 3/4カップ
※ドゥルセ・デ・レーチェの作り方 コンデスミルク（加糖練乳）の缶詰をふたを開けずに鍋に入れ、缶詰が完全にかくれるまで水をはる。沸騰するまでは強火。火を弱め、沸騰が続く状態で2時間半から3時間加熱。このとき常に缶詰が完全に隠れているようにお湯を足すことを忘れずに。 出来上がったら、そのまま置いておき、缶詰が完全に冷めてから取り出すこと。